Musaka

Musaka

Nigdy jeszcze nie jadłam i nie robiłam musaki, czyli dania na bazie bakłażana, mielonego mięsa i pomidorów. W skrócie można powiedzieć, że to taka lasagne w której makaron zastąpiono smażonym bakłażanem. Musaka z tego przepisu wyszła super i bardzo wszystkim smakowała. Polecam.

Składniki potrzebne do przygotowania musaki:

• 2 średniej wielkości bakłażany,

• 60 dag mięsa mielonego,

• puszka pomidorów w zalewie,

• 3 ząbki czosnku,

• 3 czubate łyżki startego żółtego sera,

• 2 łyżki mąki,

• 2 łyżki masła,

• 1 jajko,

• 1,25 szklanki mleka,

• gałka muszkatołowa,

• oregano,

• sól i pieprz do smaku,

• olej do smażenia.

Sposób przygotowania musaki:

Bakłażany płuczę, kroję wzdłóż na plastry o grubości około 1cm obsypuję solą i odstawiam na około 2 godziny żeby stracił goryczkę. Po tym czasie płuczę z soli, osuszam papierowym ręcznikiem i obsmażam na niewielkiej ilości oleju (ilośc oleju nie powinna być zbyt duża ponieważ bakłażan chłonie go jak gąbka). 

Na oddzielnej patelni podsmażam przyprawione solą, pieprzem i oregano mięso mielone. Pomidory z puszki miksuję z dodatkiem czosnku i dodaję do mięsa. Całość duszę przez około 5 minut. 

W posmarowanym olejem naczyniu żaroodpornym układam warstwę bakłażanów, wykładam na to masę miesną, nastepnie znów warstwę bakłażanów i masę mięsną.

Masło rozgrzewam na patelni, dodaję mąkę,podsmażam intensywnie mieszając przez chwilę żeby mąka nie była surowa i zalewam stopniowo partiami mleka mieszając ciągle, żeby nie powstały grudki. Dodaję starty żółty ser i gałkę muszkatołową do smaku, mieszam i wylewam na wierzch musaki.

Całość zapiekam w rozgrzanym do temperatury 180^oC przez około 50 minut.

Musaka gotowa.

Musaka

SMACZNEGO :)