Risotto ze szparagami

Risotto ze szparagami

Rozpoczął się sezon na szparagi, więc śpieszmy się, aby w pełni nasycić się tym wspaniałym warzywem. Dziś u mnie na obiadek moje ulubione risotto z zielonymi szparagami. Wypróbujcie :)

Zapiekanka z tortellini

Zapiekanka z tortellini

Dziś pomysł na kolejną zapiekankę – tym razem z tortellini, kurczakiem i warzywami, a to wszystko zalane sosem beszamelowo – serowym. Spróbujcie :)

Coś z "niczego" czyli zapiekanki z ciasta francuskiego

Zapiekanki z ciasta francuskiego

Zapiekanki z ciasta francuskiego sprawdzają się świetnie w sytuacjach awaryjnych czyli przy okazji wizyty niezapowiedzianych gości, lub po prostu na szybką kolację na ciepło. Zrobienie ich to również fajny pomysł na „posprzątanie” lodówki z różnych resztek :). Można do nich dodać właściwie wszystko, a ciasto francuskie równie dobrze można zastąpić drożdżowym. Spróbujcie.

Samo zdrowie - czyli kasza jaglana z cukinią i pokrzywą

 Kasza jaglana z cukinią i pokrzywą

Kaszę jaglaną kupiłam już dawno temu zachęcona licznymi artykułami o jej rewelacyjnych właściwościach. Kupiłam, włożyłam do szuflady i tak przeleżała może z rok. Ostatnio czytałam trochę o odkwaszaniu organizmu - tam właśnie kasza jaglana sprawdza się świetnie no i przypomniałam sobie o tym dawnym zakupie. Najwyższy czas ją wreszcie zużyć;). Znalazłam tutaj przepis na kaszę jaglaną z cukinią i pokrzywą i pomyślałam że to jest to czyli samo zdrowie ;). Danie jest szybkie w przygotowaniu i bardzo łatwe a do tego bardzo smaczne. Mój syn podchodził do niego ze znaczną rezerwą z uwagi na pokrzywę ale szybko się przekonał że to nie parzy ;) i poprosił o dokładkę. Ależ dziecko wychowałam :D, a pomyśleć że jeszcze 3 lata temu jedynymi tolerowanymi przez niego warzywami były ogórek kiszony i surowa marchewka ;)

Sałatka z tuńczyka

Sałatka z tuńczyka

Sałatka z tuńczyka to jedna z moich ulubionych sałatek. Szybko się przygotowuje a jeszcze szybciej znika. Jest prosta i bardzo smaczna. Wypróbujcie :)

Babka cytrynowa

Babka cytrynowa

Babka cytrynowa na bazie kisieli to jedna z pierwszych babek, które w ogóle upiekłam. Było to jeszcze w szkole, dokładnie nie pamiętam ale chyba jeszcze w podstawówce. Ostatnio przypomniało mi się o niej i jakoś tak zatęskniłam za tym smakiem. Babka jest na prawdę pyszna i zawsze się udaje :) Czasami zamiast kisieli cytrynowych dodawałam na przykład wiśniowe i wtedy babka ma fajny różowy kolor. Przepis wygrzebany z maminego zeszytu. Wypróbujcie.

Owsianka idealna

Owsianka z

Dziś przepis absolutnie śniadaniowy – czyli owsianka. Gdy byłam mała moja mama często robiła owsiankę na śniadanie i nazywała to „płatki owsiane na mleku” :) Od tamtej pory minęło trochę czasu i jakoś o owsiance zapomniałam zupełnie, przypomniała mi siostra i tak oto odnalazłam smak dzieciństwa :) Moja owsianka jest nieco gęściejsza niż mojej mamy no i ja dodaję jeszcze różne dodatki ale grunt to podstawa ;) Jeśli ktoś woli rzadszą wersję można dodać więcej mleka aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Polecam wszystkim zabieganym bo czas przygotowania to krótka chwila a ciepłe śniadanie poprawia humor na cały dzień :)

Zapiekanka brokułowa

Zapiekanka brokułowa

Zapiekanki najczęściej robię na kolację. Ich zaletą jest to że na ogół można je zrobić z tego co akurat jest w domu – łączymy różne składniki ze sobą, zalewamy beszamelem lub zasypujemy startym serem, zapiekamy i już jest pyszna kolacja na ciepło. Dziś proponuję zapiekankę brokułową na bazie makaronu. Palce lizać ;) Spróbujcie koniecznie :)

Tarta czekoladowa z bitą śmietaną i karmelem

Tarta czekoladowa z bitą śmietaną i karmelem

Dziś proponuję na deser tartę z bitą śmietaną i karmelem na czekoladowym spodzie. Wyrazisty smak kakao idealnie komponuje się z karmelową słodyczą dzięki czemu tarta smakowała amatorom słodkich deserów i tym którzy tej słodyczy wolą troszkę mniej :) Przygotowanie jest bardzo proste więc zapraszam do wypróbowana tego przepisu :)

Tosty hawajskie

Tosty hawajskie

Tosty hawajskie to miła odmiana dla zwykłych kanapek które czasem robią się nudne i nieciekawe. Pomysł jest prosty, realizacja nie wymaga dużo czasu a składniki na ogół są w domu więc … do dzieła. Pieczywo tostowe śmiało możemy zastąpić zwykłym. (Ja chleb tostowy przechowuję w lodówce wtedy długo zachowuje świeżość i nie pleśnieje a przecież i tak jemy go po podgrzaniu ;) )

Pączki z ricotty

Pączki z ricotty

Niebawem tłusty czwartek więc na blogu nie może zabraknąć przepisu na pączki a raczej małe pączusie ;). Można powiedzieć, że to pączki ekspresowe bo robi się je bardzo szybko, ale też i bardzo szybko znikają. Pączki z ricotty po raz pierwszy jadłam u mojej sąsiadki. Przyszłam akurat gdy zaczynała smażyć i wydaje mi się, że po usmażeniu przetrwały najwyżej 15 minut. Aby moich pączków nie spotkał ten sam los i mogły pobyć na świecie trochę dłużej dziś przygotowałam je z podwójnej porcji no i mogę powiedzieć, że po 3 godzinach leżenia na stole zostały tylko 4 :). Są wyśmienite. Spróbujcie a nie będziecie żałować :)

Naleśniki z rukolą, pieczarkami i fetą

Naleśniki z rukolą, pieczarkami i fetą

Pomysł zrobienia naleśników z rukolą podsunęła mi siostra gdy w czasie wspólnego weekendu u mamy zrobiła bardzo podobne do tych tutaj prezentowanych. Bardzo lubię rukolę i wykorzystuję ją coraz częściej np. do surówki (przepis tutaj) czy pizzy (przepis tutaj) a tym razem w wydaniu na ciepło w naleśnikach. Najlepiej zjeść je od razu po przyrządzeniu bo po pewnym upływie czasu rukola może zwiędnąć i zmienić smak. Są wyśmienite. Spróbujcie :)

Sałatka z kurczaka z selerem naciowym

Sałatka z kurczaka z selerem naciowym

Sałatki z kurczakiem to hit imprezowy ale żeby się nie znudziły trzeba zmieniać dodatki. Ostatnio robiłam sałatkę z kurczaka z selerem naciowym i muszę przyznać, że była pyszna. Przygotowuje się ją bardzo łatwo i szybko więc nie wymaga zbyt wiele zachodu a efekt zawsze jest doskonały. 

Wypróbujcie :)

Kapuśniak

Kapuśniak

Kapuśniak z kiszonej kapusty z boczkiem to jedna z moich zimowych zup. Mam na niego ochotę szczególnie dzień po dużym przejedzeniu. Jest pyszny od razu po przygotowaniu a następnego dnia jeszcze lepszy ;) Spróbujcie.

Drożdżówki z serem

Drożdżówki z serem

Miałam takie postanowienie noworoczne, że zacznę regularniej dodawać przepisy na bloga. Masa zdjęć czeka na obrobienie a przepisy na napisanie i jakoś ciężko mi idzie.

Tydzień temu spędziłam miły wieczór w towarzystwie koleżanek a między innymi Marzeny - „najwierniejszej fanki mojego bloga” i złożyłam obietnicę, że dodam coś w sobotę ale …. ufff czasem czasu brak, czasem chęci a czasem po prostu padam i już o niczym nie myślę. Dziś postanowiłam się wreszcie poprawić i oto są obiecane drożdżówki z serem. Zdjęcia pochodzą z pierwszego wypieku ale od tamtej pory robiłam je jeszcze kilka razy i jakoś zawsze znikały w przeciągu max 24h :)

Marzena, ten przepis jest specjalnie dla Ciebie :)

Surówka z rukoli

Surówka z rukoli

Surówka z rukoli jest prosta szybka i przepyszna. Smak rukoli doskonale komponuje się z prażonymi ziarnami słonecznika. Dla uwydatnienia tego połączenia użyłam oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno jaki dostałam od firmy "Zielony Nurt". Ten olej słonecznikowy pozyskiwany jest z najwyższej jakości ziaren słonecznika tłoczonych na zimno. Unikalna technologia zachowuje w pełni walory smakowe oraz zdrowotne. Ku mojemu zaskoczeniu olej ten nie smakuje jak zwykły olej ale ma smak pestek słonecznika. Charakteryzuje go bogactwo kwasów wielonienasyconych oraz witaminy E, które w dużej mierze są odpowiedzialne za obniżenie poziomu cholesterolu oraz wspomaganie i stymulowanie naszego układu odpornościowego. Na prawdę warto spróbować. Polecam. 

Stronę firmy "Zielony Nurt" znajdziecie tutaj.

Muffinki z bakaliami

Muffinki z żurawiną i migdałami

Gdy tylko mam ochotę na coś słodkiego a jakoś niespecjalnie chce mi się biec do sklepu po kolejną tabliczkę czekolady robię muffinki. Wykorzystuję to co akurat mam w domu, a że jakieś bakalie mam na ogół robię właśnie muffinki z bakaliami. To taka zimowa wersja muffinek z owocami :) Przygotowanie zajmuje pół godziny wliczając w to już czas pieczenia więc właściwie to tyle samo co wyprawa do sklepu :) A ten zapach w domu…. Bezcenne :)

Spróbujcie :)

Zapiekanka ziemniaczana

Zapiekanka ziemniaczana

Zapiekanka ziemniaczana to proste danie idealne na obiad lub obiadokolację. Robiłam już kiedyś zapiekankę ziemniaczaną ale wtedy całość zalewałam śmietaną i przyznam szczerze, że ta wersja niespecjalnie mi smakowała. Dziś śmietanę zastąpiłam beszamelem i wyszło wyśmienicie :) Zapiekanka jest pyszna i sycąca. Wypróbujcie.

Pomidorowy kuskus z mięsem i warzywami

Pomidorowy kuskus z mięsem i warzywami

Zazwyczaj robiłam kuskus z warzywami i mięsem bez żadnego sosu czyli raczej „na sypko” :) tak jak na przykład tutaj. Dziś postanowiłam dokonać małej modyfikacji dodając sos pomidorowy. Danie nabrało zupełnie innego smaku i przyznam szczerze, że teraz sama nie wiem które wolę bo oba są pyszne :) Polecam.

Ciasteczka owsiane z czekoladą

Ciasteczka owsiane z czekoladą

Pierwszy raz jadłam te ciasteczka w ostatnie święta Bożego Narodzenia gdy upiekła je moja siostra i od razu przypadły mi do gustu. Są kruchutkie i delikatne, no i uwielbiam gorzką czekoladę, dlatego właśnie taką dodałam do ciastek. Nazwa ciasteczka owsiane jest być może w tym przypadku lekkim naciągnięciem, bo w stosunku do ilości mąki płatków owsianych jest niewiele, ale jednak są i to się liczy ;) Ciasteczka robi się bardzo szybko i łatwo. Polecam, spróbujcie :)