Tarta czekoladowa z bitą śmietaną i karmelem

Tarta czekoladowa z bitą śmietaną i karmelem

Dziś proponuję na deser tartę z bitą śmietaną i karmelem na czekoladowym spodzie. Wyrazisty smak kakao idealnie komponuje się z karmelową słodyczą dzięki czemu tarta smakowała amatorom słodkich deserów i tym którzy tej słodyczy wolą troszkę mniej :) Przygotowanie jest bardzo proste więc zapraszam do wypróbowana tego przepisu :)

Składniki potrzebne do przygotowania tarty czekoladowej z bitą śmietaną i karmelem:

Spód tarty:

• 250g mąki pszennej (np. krupczatki),
• 2 czubate łyżki kakao,
• 2-3 łyżki cukru pudru,
• szczypta soli,
• 100 gram masła,
• 1 jajko.

Masa śmietanowa:

• 250ml śmietanki kremówki,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 2 łyżeczki żelatyny,
• odrobina wody.

Masa karmelowa:

• 3 łyżki masy karmelowej,
• 2 garści siekanych migdałów lub orzechów.

Sposób przygotowania tarty czekoladowej z bitą śmietaną i karmelem:

Mąkę, cukier puder, kakao i sól wsypuję do dużej miski, dodaję miękkie masło pokrojone w kostkę lub jeżeli jest twarde starte na tarce o grubych oczkach, wbijam jajko i zagniatam na gładkie ciasto. Wylepiam ciastem foremkę na tartę dokładnie oblepiając brzegi. Nakłuwak kilkakrotnie ciasto widelcem żeby spód nie unosił się w czasie pieczenia. Tak przygotowaną formę wkładam na 30 minut do lodówki (jak się spieszę skracam ten czas do czasu nagrzania piekarnika) i piekę w 180^oC przez około 20 minut po czym odstawiam do wystygnięcia.

W międzyczasie ubijam schłodzoną śmietankę kremówkę dodając cukier puder pod koniec ubijania. W kilku łyżkach gorącej wody rozpuszczam żelatynę, dodaję ją do ubitej śmietany i mieszam bardzo dokładnie. Odstawiam do lodówki do czasu aż zacznie się zestalać, wtedy wylewam ją na wystudzony spód tarty i całość wkładam do lodówki.

Mieszam dokładnie masę karmelową i rozsmarowuję ją na zastygniętej warstwie śmietanowej. Jeśli masa karmelowa jest mało smarowna można dodać 1 łyżkę miękkiego masła i 1 łyżkę mleka. Całość posypuję siekanymi migdałami lub orzechami.

Tarta czekoladowa z bitą śmietana i karmelem gotowa.

Tarta czekoladowa z bitą śmietaną i karmelem

SMACZNEGO :)