Pizza z awokado

Pizza z awokado

Pizza zupełnie inaczej, bo zamiast sosu pomidorowego użyłam awokado. Pomysł został zaczerpnięty z 2 wydania gazety KUKBUK. To zestawienie pizzy i awokado od razu mnie zaciekawiło, ale troszkę czasu minęło zanim udało mi się je wypróbować. Pomysł jest bardzo ciekawy i zupełnie odmienny od smaków do których się przyzwyczaiłam, ale właśnie dzięki temu tak atrakcyjny. W oryginalnym przepisie zostały użyte 4 jajka, ponieważ nie byłam pewna jak będzie smakowała pizza z jajkiem sadzonym na wierzchu dałam je tylko na jedną połowę. Jajka na pizzy bardzo przypadły mi do gustu, jednak mój syn wolał wersję bez nich, czyli podział był sprawiedliwy i w kilka minut było po pizzy :)

Składniki potrzebne do przygotowania pizzy z awokado:

Ciasto:

• 250g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka suszonych drożdży,
• 1 łyżeczka soli,
• szczypta cukru,
• 150ml ciepłej wody,
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Dodatki:

• 1 dojrzałe awokado,
• sok z połówki cytryny,
• szczypta chili, 
• 1 mała cebula,
• 8 plastrów szynki dojrzewającej (ja użyłam Szwarcwaldzkiej),
• 2 kulki mozzarelli,
• klika pomidorków koktajlowych lub niewielkich zwykłych,
• 2 lub 4 jajka,
• szczypiorek.

Sposób przygotowania pizzy z awokado:

Z podanych składników zagniatam miękkie i elastyczne ciasto, które rozkładam na lekko podsypanej mąką blasze.

Miękkie i dojrzałe awokado blenderuję z sokiem z cytryny, i cebulką, doprawiam do smaku sola i pieprzem.

Rozsmarowuję masę z awokado na przygotowanym cieście, następnie rozkładam plastry szynki, połówki pomidorków koktajlowych lub plastry zwykłych. Całość posypuję startą na tarce o grubych oczkach mozzarellą, wybijam jajka i posypuję posiekanym szczypiorkiem.

Pizzę piekę w rozgrzanym do temperatury 200^oC piekarniku przez około 20 minut.

Pizza z awokado gotowa.

Pizza z awokado

SMACZNEGO :)