Koktajl z jarmużem i jabłkiem

Koktajl z jarmużem i jabłkiem

Sałatka z komosą, jarmużem i ciecierzycą

Sałatka z komosą, jarmużem i ciecierzycą

Zostało mi z obiadu trochę komosy ryżowej, szkoda mi było jej wyrzucić, bo przecież jest taka zdrowa, więc dodałam tego co było w lodówce i oto jest pyszna sałatka :)

Jak ugotować komosę ryżową na parze

Komosa ryżowa gotowana na parze

Komosa ryżowa (Quinoa) ma bardzo wiele wartości odżywczych. Po pierwsze jest źródłem pełnowartościowego białka (dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów), dzięki temu może być stosowana jako zamiennik mięsa w dietach roślinnych. Po drugie zawiera znaczne ilości wapnia, żelaza, potasu i cynku. Po trzecie zawiera flawonoidy czyli przeciwutleniacze o działaniu przeciwnowotworowym. Ma również niski indeks glikemiczny, więc zapewnia uczucie sytości na dłużej i dzięki temu sprzyja odchudzaniu. Gotowanie na parze pozwala zachować jak najwięcej wartości odżywczych , jak więc ugotować komosę ryżową na parze? Oto przepis :)

Oczyszczający koktajl śniadaniowy

 

Oczyszczający koktajl śniadaniowy

Dziś druga odsłona koktajlu śniadaniowego. Smakuje naprawdę obłędnie. Spróbujcie :)

Bezglutenowe ciasto marchewkowe z orzechami

Bezglutenowe ciasto marchewkowe z orzechami

To było moje trzecie podejście do bezglutenowego ciasta marchewkowego, no i … do trzech razy sztuka :) Wreszcie się udało :) Przepis jest bardzo łatwy a ciasto wychodzi puszyste i wręcz rozpływa się w ustach. Użyłam jednej zwykłej marchewki i jednej fioletowej stąd na cieście takie ciemne kropki. Następnym razem może dodam troszkę mniej cukru, bo ciasto jest dość słodkie. Wypróbujcie.

Warzywa i owoce EKO - za które z nich nie musisz przepłacać

Czysta piętnastka i parszywa dwunastka

Jakie warzywa i owoce kupować? Te pochodzące ze standardowych upraw czy może z upraw ekologicznych? Wiadomo, że idealnie byłoby gdyby można było kupować tylko produkty ekologiczne, są one jednak znacznie droższe niż te standardowe i dlatego nie wszyscy mogą sobie na nie pozwolić. Jak więc wybrać jakie owoce i warzywa kupić z ekologicznej uprawy a jakie ze zwykłej?  Z pomocą przychodzi nam lista publikowana przez Environmental Working Group: „czysta piętnastka, parszywa dwunastka”.  

Bezglutenowe brownie z malinami

Bezglutenowe brownie z malinami

Dziś na blogu zagości, obiecane ostatnio, brownie z malinami. Jest, jak to brownie, bardzo czekoladowe, ale maliny lekko przełamują czekoladę swoim smakiem – połączenie bardzo udane :) Brownie nie zawiera glutenu a jedno jajko z przepisu zastąpiłam trzema łyżkami 100% masła orzechowego, które dodałam razem z masą czekoladową (jajka akurat miałam tylko trzy ;)) ale nie było go czuć w cieście. Przepis pochodzi z książki „Jeść zdrowiej”.