 |
| Pęczak ze skorzonerą |
Skorzonerę kupiłam w ciemno, nie
wiedziałam jak smakuje ani z czym ją się je. Poszperałam i dowiedziałam
się, że inna jej nazwa to wężymord lub czarny korzeń. Smakiem przypomina moje
ulubione szparagi więc od razu przypadła mi do gustu. Skorzonera ma wiele
właściwości prozdrowotnych, obniża zawartość cukru we krwi, wspomaga pracę
układu pokarmowego, obniża cholesterol, wspomaga odchudzania a wszystko to
dzięki inulinie. Inulina jest wielocukrem, który ze względu na budowę swojej
cząsteczki nie jest trawiony przez ludzi i dzięki temu pełni funkcję
błonnika i jest prebiotykiem czyli składnikiem żywności stymulującym
rozwój prawidłowej flory jelitowej. Jedzmy więc zatem skorzonerę dla zdrowia a jej
smak niech pozostanie miłym bonusem. Inspirację do przygotowania tego dania znalazłam tutaj.
