Guacamole

Guacamole

Guacamole najbardziej lubię jako dodatek do świeżego pieczywa albo do tostów a mój syn zjada je zawsze z nachosami albo waflami ryżowymi. Niezależnie jednak od sposobu podania jest tak samo pyszne i zdrowe. Awokado jest jednym z najzdrowszych owoców, zawiera mnóstwo dobrych tłuszczów i błonnika. Podobno najwięksi zapaleńcy zjadają również pestkę. Po przekrojeniu na 4 części można ją zmiksować i dodać np. do koktajlu. Ja jeszcze nie próbowałam ;)

Tarta z camembertem

Tarta z camembertem

Bardzo lubię sery pleśniowe i często jakiś uda mi się wygrzebać z lodówki a wtedy do tarty z camembertem, szynką i pomidorami jest już całkiem blisko :) To zdecydowanie miła alternatywa dla kanapek na kolację. Robiłam ją już kilka razy i zawsze była wyśmienita. Warto wybrać pomidory z dużą ilością miąższu bo wtedy farsz nie zawiera zbyt dużo wody i nie wypływa, jednak jeśli już tak się zdarzy polecam poczekać 5-10 minut po wyjęciu tarty z piekarnika, żeby zastygła i dopiero wtedy kroić ją na kawałki. Spróbujecie?

Cebularze

Cebularze

No to koniec lenistwa :) Przerwa była bardzo długa, bo to już aż osiem miesięcy niepisania, ale dość tego :) Czas reaktywować bloga więc dziś w menu cebularze czyli bułki drożdżowe z cebulą. Moją wersję wzbogaciłam jeszcze pieczarkami i serem i oto co wyszło. Spróbujecie?

Coś z "niczego" czyli zapiekanki z ciasta francuskiego

Zapiekanki z ciasta francuskiego

Zapiekanki z ciasta francuskiego sprawdzają się świetnie w sytuacjach awaryjnych czyli przy okazji wizyty niezapowiedzianych gości, lub po prostu na szybką kolację na ciepło. Zrobienie ich to również fajny pomysł na „posprzątanie” lodówki z różnych resztek :). Można do nich dodać właściwie wszystko, a ciasto francuskie równie dobrze można zastąpić drożdżowym. Spróbujcie.

Sałatka z tuńczyka

Sałatka z tuńczyka

Sałatka z tuńczyka to jedna z moich ulubionych sałatek. Szybko się przygotowuje a jeszcze szybciej znika. Jest prosta i bardzo smaczna. Wypróbujcie :)

Tosty hawajskie

Tosty hawajskie

Tosty hawajskie to miła odmiana dla zwykłych kanapek które czasem robią się nudne i nieciekawe. Pomysł jest prosty, realizacja nie wymaga dużo czasu a składniki na ogół są w domu więc … do dzieła. Pieczywo tostowe śmiało możemy zastąpić zwykłym. (Ja chleb tostowy przechowuję w lodówce wtedy długo zachowuje świeżość i nie pleśnieje a przecież i tak jemy go po podgrzaniu ;) )

Naleśniki z rukolą, pieczarkami i fetą

Naleśniki z rukolą, pieczarkami i fetą

Pomysł zrobienia naleśników z rukolą podsunęła mi siostra gdy w czasie wspólnego weekendu u mamy zrobiła bardzo podobne do tych tutaj prezentowanych. Bardzo lubię rukolę i wykorzystuję ją coraz częściej np. do surówki (przepis tutaj) czy pizzy (przepis tutaj) a tym razem w wydaniu na ciepło w naleśnikach. Najlepiej zjeść je od razu po przyrządzeniu bo po pewnym upływie czasu rukola może zwiędnąć i zmienić smak. Są wyśmienite. Spróbujcie :)

Tarta z porami

Tarta z porami

Już na prawdę dawno miałam ochotę zrobić tartę z porami i jakoś tak zeszło mniej więcej rok zanim wreszcie się udało i teraz żałuję że dopiero teraz bo tarta jest bardzo smaczna. Przepis znalazłam tutaj. Zdziwiła mnie dość mocno tak duża ilość masła ale teraz już wiem że dzięki temu ciasto przypomina nieco ciasto francuskie. Wypróbujcie :)

Zapiekanki z pieczarkami z indyjską nutką

Zapiekanki z pieczarkami

Zapiekanki z pieczarkami i serem - takie proste a jakie pyszne. Już bardzo dawno nie robiłam ani nie jadłam takich zapiekanek, czasem staję na głowie żeby wymyślić coś nowego, a tu proszę bułka, pieczarka i trochę żółtego sera i jest chrupiąca uczta :) Pieczarki przyprawiłam odrobiną garam masali co dało im ciekawy nowy smak. Polecam, wypróbujcie :)

Krokiety z pieczarkami

Krokiety z pieczarkami

Naleśniki - krokiety doskonałe solo lub w towarzystwie czystego czerwonego barszczu. Chodziły za mną już od jakiegoś czasu i w końcu zabrałam się za ich zrobienie. Najbardziej lubię właśnie tą wersję z pieczarkami. Do farszu dodaję sporo natki pietruszki dla aromatu oraz topiony serek śmietankowy, który delikatnie przełamuje smak pieczarek i sprawia, że farsz jest bardziej zwarty i nie wysypuje się z naleśników. Wypróbujcie.

Kotlety inaczej

Kotlety inaczej

Zwykłe kotlety z piersi kurczaka po pewnym czasie mogą się znudzić, dlatego warto czasem coś urozmaicić. Moje urozmaicenie tego dania to właśnie „kotlety inaczej” czyli mięso kurczaka połączone z pieczarkami i żółtym serem za pomocą gęstego ciasta. Na ciepło najczęściej podaję je z ryżem z ziołami ale doskonale sprawdzają się również jako zimna przekąska. Wypróbujcie.

Kurczak w cieście francuskim

Kurczak w cieście francuskim

Dawno już mięska na blogu nie było a przecież lubimy mięsko :) Dziś więc przepis absolutnie nie wegetariański czyli filet z kurczaka lub indyka zapiekany w cieście francuskim. Inspirację do tego dania zaczerpnęłam z bloga Madziulek World, dokonałam niewielkich modyfikacji wymuszonych zawartością lodówki i oto jest. Danie jest wyśmienite i można je podawać i na ciepło i na zimno. Spróbujcie :)

Pasta z awokado i fety

Pasta z awokado i fety

To moja druga wersja pasty z awokado, nieco inna, bo do tej nie dodałam jajek, ale za to wyrazistego w smaku sera typu feta. Awokado często bywa nazywane owocem alfabetu, ponieważ zawiera niemal wszystkie witaminy a dodatkowo kwas foliowy, kwas pantotenowy i bardzo wiele potasu, miedzi i błonnika. Bardzo korzystne jest jedzenie awokado w towarzystwie czerwonych warzyw (pomidor, papryka, czerwona cebula) ponieważ zawarte w nim zdrowe tłuszcze pomagają organizmowi przyswajać zawarty w czerwonych warzywach likopen mający właściwości przeciwnowotworowe (gdy jemy je razem z awokado zawartość przyswojonego likopenu wzrasta ponad czterokrotnie). Czyli takie zdrowe i takie pyszne :). U mnie w towarzystwie świeżego domowego pieczywa lub słonych przekąsek takich jak krakersy lub talarki pasta znika natychmiast.

Wypróbujcie:)

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne to mój kolejny ulubiony smak lata, choć w dzieciństwie za nim nie przepadałam. Idealnie pasują do sałatki, na kanapki, do obiadu czy tak po prostu na przegryzkę. Zawsze pierwszy raz w roku robię je gdy tylko pokażą się ogórki gruntowe, tym razem z lekkim opóźnieniem ale już są na moim stole i mogę chrupać do woli. Przepis, z którego je przygotowuję jest stary i niezawodny. Przez ostatnich kilka lat nie udały mi się tylko jeden raz gdy eksperymentalnie kupiłam ogórki w markecie (a takie były śliczne). Od tamtej pory kupuję już tylko w warzywniaku albo na bazarze i powtórka tej wpadki się nie zdarzyła. Polecam :)

Koktajl truskawkowy z nutą mięty

Koktajl truskawkowy z nutą mięty

Zimny koktajl truskawkowy z nutą mięty daje wspaniałe orzeźwienie w upalne letnie popołudnie. Stawia mnie na nogi gdy wracam z pracy po odstaniu swojej doli w koreczku. Ten napój to skarbnica witamin i mikroelementów, a gdy dodamy do niego jogurtu naturalnego również i wapnia, białka oraz przyjaznych bakterii z grupy lactobacillus. Wypróbujcie.

Pizza z awokado

Pizza z awokado

Pizza zupełnie inaczej, bo zamiast sosu pomidorowego użyłam awokado. Pomysł został zaczerpnięty z 2 wydania gazety KUKBUK. To zestawienie pizzy i awokado od razu mnie zaciekawiło, ale troszkę czasu minęło zanim udało mi się je wypróbować. Pomysł jest bardzo ciekawy i zupełnie odmienny od smaków do których się przyzwyczaiłam, ale właśnie dzięki temu tak atrakcyjny. W oryginalnym przepisie zostały użyte 4 jajka, ponieważ nie byłam pewna jak będzie smakowała pizza z jajkiem sadzonym na wierzchu dałam je tylko na jedną połowę. Jajka na pizzy bardzo przypadły mi do gustu, jednak mój syn wolał wersję bez nich, czyli podział był sprawiedliwy i w kilka minut było po pizzy :)

Tortilla zapiekana

Tortilla zapiekana

Tortilla zapiekana, nadziewana kurczakiem i warzywami to świetny obiad, kolacja lub przekąska na przyjęcie z przyjaciółmi. Na ogół podaje się ją z przyprawionym na ostro mięsem, świeżymi warzywami i sałatą. Ja postanowiłam zrobić to nieco inaczej i zapiec tortillę gdyż uwielbiam wszystko to co chrupkie :). Tortille w takiej postaci przygotowuję już od kilku lat i zawsze świetnie się sprawdza i wszystkim smakuje. Wypróbujcie.

Jabłka w cieście owsianym

Jabłka w cieście owsianym

Jabłka w cieście owsianym to ciekawa alternatywa dla zwykłych placuszków. Ich lekko kwaskowy smak doskonale komponuje się z delikatnym ciastem z owsianej mąki. Wypróbujcie.

Kuleczki twarogowe w ziołach z niespodzianką

Kuleczki twarogowe w ziołach z niespodzianką

Kuleczki twarogowe w ziołach z niespodzianką to ciekawy pomysł na podanie twarogu. Gdy przygotowałam je po raz pierwszy bardzo zaskoczyło mnie to jak doskonale smak twarogu komponuje się ze smakiem suszonych pomidorów. Połączenie to jest świetne również w zwykłym twarożku - wypróbowałam to gdy kiedyś niechcący zbyt mocno rozrobiłam twaróg śmietaną i już nie nadawał się do lepienia kulek, jednak kuleczki prezentują się znacznie ciekawiej :).

Wypróbujcie :)

Placuszki z cukinii

Placuszki z cukinii

Był taki czas, że do cukinii byłam nastawiona bardzo sceptycznie… „jakieś placuszki z cukinii – o nie, to nie może być dobre”. Na szczęście w porę się ocknęłam i teraz to jedno z ulubionych warzyw moich i mojego syna. Placuszki z cukinii są na prawdę wyśmienite, można je podawać solo lub w zestawie z wędzonym łososiem albo kwaśną śmietaną. Sposób przygotowania jest bardzo prosty i nie wymaga wiele pracy. Wypróbujcie tan przepis – na pewno nie będziecie żałować.