Owsiane ciastka dyniowe

Owsiane ciastka dyniowe

Jeszcze jesienią koleżanka z pracy przyniosła mi duży kawałek dyni, zrobiłam zupę dyniową (przepis znajdziecie tutaj) ale jeszcze sporo zostało, zaczęłam więc szukać inspiracji i nalazłam ją na blogu Jadłonomia. Od tamtej pory owsiane ciastka dyniowe robię średnio raz albo dwa razy w miesiącu. Są idealne do porannej kawy, sycące, a ta odrobinka soli dodaje im charakteru. Wypróbujcie.

Najprostsze jest najlepsze czyli makaron z groszkiem

Makaron z groszkiem

Makaron z groszkiem gości na naszym stole już od kilku lat. Jest jednym  dań z grupy „obiad awaryjny” bo wszystkie składniki zazwyczaj są w domu a czas przygotowania nie przekracza w zasadzie czasu gotowania makaronu. Makaron z groszkiem zdumiewa swoją prostotą i smakiem … czasem najlepsze jest to najprostsze … 

Kulki mocy

Kulki mocy

Kulki mocy to słodycze, po które sięgam bez wyrzutów sumienia. Przygotowuje się je błyskawicznie ale niestety znikają jeszcze szybciej … na zdjęciu widać ostatnie sztuki, które udało mi się uratować do zdjęcia. Przepis z książki food pharmacy.

Kotlety pieczarkowe z kaszy gryczanej

Kotlety pieczarkowe z kaszy gryczanej

Pierwszy raz takie kotlety jadłam w jednej z restauracji w Gdańsku i bardzo przypadły mi do gustu. Po powrocie do domu spróbowałam je odtworzyć i oto co z tego wyszło … moim zdaniem są pyszne … no ale spróbujcie sami.

Kruche ciasto bezglutenowe z rabarbarem i pianką

Kruche ciasto bezglutenowe z rabarbarem i pianką

Sezon na rabarbar w pełni, zapraszam więc na bezglutenowe kruche ciasto z rabarbarem i pianką :)

Orzeźwiający koktajl melonowo - pomarańczowy

Orzeźwiający koktajl melonowo - pomarańczowy

Koktajl z melona miodowego i pomarańczy z dodatkiem limonki i imbiru najlepiej smakuje po schłodzeniu. Jest lekki i orzeźwiający. Polecam na gorące dni :)

Curry z warzywami

Curry z warzywami

Staram się ostatnio ograniczać mięso, różnie mi to idzie … ale się staram. Hinduskie smaki bardzo mi pasują więc dziś na obiad curry z warzywami. Danie jest bardzo aromatyczne i posmakuje na pewno wszystkim lubiącym dalekowschodnią kuchnię. Inspirację znalazłam w książce Smakoterapia. 

Guacamole

Guacamole

Guacamole najbardziej lubię jako dodatek do świeżego pieczywa albo do tostów a mój syn zjada je zawsze z nachosami albo waflami ryżowymi. Niezależnie jednak od sposobu podania jest tak samo pyszne i zdrowe. Awokado jest jednym z najzdrowszych owoców, zawiera mnóstwo dobrych tłuszczów i błonnika. Podobno najwięksi zapaleńcy zjadają również pestkę. Po przekrojeniu na 4 części można ją zmiksować i dodać np. do koktajlu. Ja jeszcze nie próbowałam ;)

Muffinki bezglutenowe z cytrynowym lukrem

Muffinki bezglutenowe z cytrynowym lukrem

Mąkę sojową kupiłam już dość dawno, użyłam jej kilka razy i tak sobie leżała w szufladzie. W zeszłym tygodniu znalazłam przepis na muffinki sojowo – kukurydziane z cytrynowym lukrem i pomyślałam, że wreszcie będzie okazja żeby tą mąkę wykorzystać. Jutro mój syn jedzie na szkolną wycieczkę więc akurat będą na drogę :) Muffinki są smaczne i wilgotne co dla wypieków bezglutenowych jest dużym sukcesem a mąka sojowa daje im taki lekko orzechowy posmak. Cytrynowy lukier pasuje do nich idealnie. Wypróbujcie :)

Soczysta ryba gotowana na parze

Soczysta ryba gotowana na parze

Nie od dziś wiadomo, że ryby są zdrowe więc żeby jak najbardziej z tych walorów skorzystać, najlepiej przygotowywać je w zdrowy sposób. Oto więc mój sposób na przygotowanie soczystej ryby na parze.

Jak ugotować idealne jajko na miękko

Idealne jajko na miękko

Jak ugotować idealne jajko na miękko? Ścięte białko i płynne żółtko – poezja. To jedno z moich ulubionych śniadań. Ważne żeby jajka były ekologiczne czyli „zerówki” ewentualnie od kur z wolnego wybiegu czyli „jedynki”, jajka na miękko z takich jajek smakują najlepiej. Oto mój sprawdzony sposób :)

Karkówka pieczona w worku z warzywami

Karkówka pieczona w worku z warzywami

Karkówka pieczona w worku z warzywami zrobiona wg przepisu Szamana :) Spróbowałam i jestem pod wrażeniem że coś tak prostego może być takie dobre. Mięso jest mięciutkie, warzywa idealne ziemniaki rozpływają się w ustach. Tak przygotowane danie na pewno jeszcze nie raz zagości na moim stole. Polecam :)

Pęczak ze skorzonerą

Pęczak ze skorzonerą

Skorzonerę kupiłam w ciemno, nie wiedziałam jak smakuje ani z czym ją się je. Poszperałam i dowiedziałam się, że inna jej nazwa to wężymord lub czarny korzeń. Smakiem przypomina moje ulubione szparagi więc od razu przypadła mi do gustu. Skorzonera ma wiele właściwości prozdrowotnych, obniża zawartość cukru we krwi, wspomaga pracę układu pokarmowego, obniża cholesterol, wspomaga odchudzania a wszystko to dzięki inulinie. Inulina jest wielocukrem, który ze względu na budowę swojej cząsteczki nie jest trawiony przez ludzi i dzięki temu pełni funkcję błonnika i jest prebiotykiem czyli składnikiem żywności stymulującym rozwój prawidłowej flory jelitowej. Jedzmy więc zatem skorzonerę dla zdrowia a jej smak niech pozostanie miłym bonusem. Inspirację do przygotowania tego dania znalazłam tutaj.

Kapuśniak z indyjską nutą

Kapuśniak z indyjską nutą

Gdy zobaczyłam przepis na kapuśniak po indyjsku w książce Jadłonomia od razu wiedziałam, że go wypróbuję. Delikatnie wzmocniłam indyjską nutę dodając jeszcze kurkumę i zwiększyłam pikantność dodając całą papryczkę chili zamiast połowy. Mój syn niespecjalnie przepada za kapuśniakiem ale tym razem poprosił o dokładkę :) Wypróbujcie…

Sałatka z kurczakiem ananasem i selerem konserwowym

Sałatka z kurczakiem ananasem i selerem konserwowym

Sałatka z kurczakiem ananasem i selerem zawsze sprawdza się na imprezach. Można podać ją standardowo w miseczce lub włożyć do muszli makaronowych albo sakiewek dużych plasterków szynki i związać szczypiorkiem. Jest szybka i łatwa w wykonaniu.

Wypróbujcie :)

Sernik pod kokosową pierzynką

Sernik pod kokosową pierzynką

I udał się po raz kolejny :)
To chyba najprostszy i najbardziej niezawodny przepis na sernik. Dziś zrobiłam  z podwójnej porcji na dużej prostokątnej blaszce.
Spróbujcie
Po przepis na sernik pod kokosową pierzynką zapraszam tutaj.

Koktajl z jarmużem i jabłkiem

Koktajl z jarmużem i jabłkiem

Sałatka z komosą, jarmużem i ciecierzycą

Sałatka z komosą, jarmużem i ciecierzycą

Zostało mi z obiadu trochę komosy ryżowej, szkoda mi było jej wyrzucić, bo przecież jest taka zdrowa, więc dodałam tego co było w lodówce i oto jest pyszna sałatka :)

Jak ugotować komosę ryżową na parze

Komosa ryżowa gotowana na parze

Komosa ryżowa (Quinoa) ma bardzo wiele wartości odżywczych. Po pierwsze jest źródłem pełnowartościowego białka (dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów), dzięki temu może być stosowana jako zamiennik mięsa w dietach roślinnych. Po drugie zawiera znaczne ilości wapnia, żelaza, potasu i cynku. Po trzecie zawiera flawonoidy czyli przeciwutleniacze o działaniu przeciwnowotworowym. Ma również niski indeks glikemiczny, więc zapewnia uczucie sytości na dłużej i dzięki temu sprzyja odchudzaniu. Gotowanie na parze pozwala zachować jak najwięcej wartości odżywczych , jak więc ugotować komosę ryżową na parze? Oto przepis :)

Oczyszczający koktajl śniadaniowy

 

Oczyszczający koktajl śniadaniowy

Dziś druga odsłona koktajlu śniadaniowego. Smakuje naprawdę obłędnie. Spróbujcie :)