Sałatka z buraków

Sałatka z buraków

Bardzo prosta sałatka z buraków, doskonała na kolację. Ja przygotowuję ją zazwyczaj zużywając buraki z barszczu czerwonego, do tej pory jakoś nie było na nie amatorów a w postaci sałatki znikają błyskawicznie.

Burak to bardzo wartościowe warzywo polecane szczególnie przy anemii ze względu na dużą zawartość żelaza i kwasu foliowego oraz na zgagę z uwagi na ich właściwości odkwaszające. Buraki oczyszczają krew i działają bakteriobójczo, pomagają w utrzymaniu równowagi kwasowo – zasadowej, zawierzają witaminy z grupy B, witaminę C, magnez, wapń, potas oraz dwa bardzo rzadko występujące pierwiastki: cez oraz rubid, które posiadają właściwości hamujące rozwój nowotworów.

Tak wiec jedzmy buraki pod każdą postacią. Sałatka z buraków, którą dziś proponuję w smaku przypomina tradycyjną sałatkę jarzynową. Spróbujcie.

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki z buraków:

• 4 średnie buraki,

• 3 jabłka winne średniej wielkości,

• 1 średniej wielkości por,

• 3 jajka,

• puszka groszku konserwowego,

• majonez,

• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania sałatki z buraków:

Buraki ugotować aż będą miękkie, jajka ugotować na twardo, jabłka obrać ze skórki i oddzielić gniazda nasienne.

Buraki, jabłka i jajka pokroić w kostkę, por posiekać, groszek odcedzić i dodać do pozostałych składników. 

Sałatkę doprawić do smaku solą i pieprzem oraz dodać kilka łyżek majonezu (wedle upodobań). sałatka z buraków gotowa.

Sałatka z buraków

SMACZNEGO