Jak ugotować idealne jajko na miękko

Idealne jajko na miękko

Jak ugotować idealne jajko na miękko? Ścięte białko i płynne żółtko – poezja. To jedno z moich ulubionych śniadań. Ważne żeby jajka były ekologiczne czyli „zerówki” ewentualnie od kur z wolnego wybiegu czyli „jedynki”, jajka na miękko z takich jajek smakują najlepiej. Oto mój sprawdzony sposób :)

Orzechowy koktajl śniadaniowy

Orzechowy koktajl śniadaniowy

Dla wszystkich zmęczonych ciężkim świątecznym jedzonkiem polecam lekki i pożywny orzechowy koktajl śniadaniowy :)

Koktajl śniadaniowy z mailnami

Koktajl śniadaniowy z malinami

 

Rano nigdy nie mam czasu na zbyt długie przygotowywanie śniadania więc codziennie robię koktajl. Składniki są różne, zależy co mam pod ręką ale dwa mam zawsze stałe: płatki jaglane albo owsiane i olej lniany. Płatki dodaję bez wcześniejszego przygotowywania, po prostu wsypuję suche do koktajlu, po zmiksowaniu napęcznieją i są pyszne a przy tym pełnowartościowe, bo nie pozbawiamy ich witamin w czasie gotowania no i mają niższy indeks glikemiczny. A olej lniany z uwagi na bogactwo kwasów omega-3 i tłuszcz niezbędny dla przyswojenia witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Koktajl zabieram do pracy w specjalnym kubku i po takim śniadaniu jestem pełna przez całe przedpołudnie. Dziś wersja z malinami. Wypróbujcie :)

Owsianka idealna

Owsianka z

Dziś przepis absolutnie śniadaniowy – czyli owsianka. Gdy byłam mała moja mama często robiła owsiankę na śniadanie i nazywała to „płatki owsiane na mleku” :) Od tamtej pory minęło trochę czasu i jakoś o owsiance zapomniałam zupełnie, przypomniała mi siostra i tak oto odnalazłam smak dzieciństwa :) Moja owsianka jest nieco gęściejsza niż mojej mamy no i ja dodaję jeszcze różne dodatki ale grunt to podstawa ;) Jeśli ktoś woli rzadszą wersję można dodać więcej mleka aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Polecam wszystkim zabieganym bo czas przygotowania to krótka chwila a ciepłe śniadanie poprawia humor na cały dzień :)

Tosty hawajskie

Tosty hawajskie

Tosty hawajskie to miła odmiana dla zwykłych kanapek które czasem robią się nudne i nieciekawe. Pomysł jest prosty, realizacja nie wymaga dużo czasu a składniki na ogół są w domu więc … do dzieła. Pieczywo tostowe śmiało możemy zastąpić zwykłym. (Ja chleb tostowy przechowuję w lodówce wtedy długo zachowuje świeżość i nie pleśnieje a przecież i tak jemy go po podgrzaniu ;) )

Placuszki z ricotty z morelami

Placuszki z ricotty z morelami

Przez przypadek wpadł mi w ręce serek ricotta z prawie kończącym się terminem przydatności – sąsiadka wyjeżdżając na wakacje obdarowała mnie kilkoma produktami ze swojej lodówki. Wtedy zrobiłam pierwszy raz placuszki z ricotty. Wyszły tak pyszne że nie zdążyłam zrobić zdjęcia :) Dziś powtórka a placuszki zostały wzbogacone o kawałki moreli – w weekend odwiedziliśmy Szydłów – śliwkową stolicę Polski (kolejne przepisy z użyciem śliwek już wkrótce ;)). Tym razem przezornie odkładałam placuszki prosto z patelni na oddzielny talerzyk do zrobienia zdjęcia ;). Placuszki z ricotty są wyjątkowo mięciutkie i delikatne, wręcz rozpływają się w ustach. Wypróbujcie sami :)

Jajecznica z cukinią i suszonymi pomidorami

Jajecznica z cukinią i suszonymi pomidorami

Jajecznica z cukinią i suszonymi pomidorami – smaczne i pożywne śniadanie lub kolacja, które można przygotować w kilka minut. Danie zainspirowane pomysłem Kasi (Na Dokładkę…).

Fritata z brokułami

Fritata z brokułami

Ekspresowa fritata z brokułami. Pyszna zdrowa i kolorowa, czyli to, co lubię najbardziej. Najczęściej robię taką fritatę w biegu i wykorzystuję to, co akurat mam w lodówce. Podstawą są jajka i parmezan a do tego warzywa do wyboru. Zawsze wychodzi bardzo smacznie. Wypróbujcie.

Koktajl truskawkowy z nutą mięty

Koktajl truskawkowy z nutą mięty

Zimny koktajl truskawkowy z nutą mięty daje wspaniałe orzeźwienie w upalne letnie popołudnie. Stawia mnie na nogi gdy wracam z pracy po odstaniu swojej doli w koreczku. Ten napój to skarbnica witamin i mikroelementów, a gdy dodamy do niego jogurtu naturalnego również i wapnia, białka oraz przyjaznych bakterii z grupy lactobacillus. Wypróbujcie.

Kuleczki twarogowe w ziołach z niespodzianką

Kuleczki twarogowe w ziołach z niespodzianką

Kuleczki twarogowe w ziołach z niespodzianką to ciekawy pomysł na podanie twarogu. Gdy przygotowałam je po raz pierwszy bardzo zaskoczyło mnie to jak doskonale smak twarogu komponuje się ze smakiem suszonych pomidorów. Połączenie to jest świetne również w zwykłym twarożku - wypróbowałam to gdy kiedyś niechcący zbyt mocno rozrobiłam twaróg śmietaną i już nie nadawał się do lepienia kulek, jednak kuleczki prezentują się znacznie ciekawiej :).

Wypróbujcie :)

Placuszki z mąki owsianej

Placuszki z mąki owsianej

Ostatnio postanowiłam wypróbować jakieś inne rodzaje mąk niż pszenna. Zakupiłam mąkę owsianą i dziś na śniadanie mieliśmy placuszki z mąki owsianej z niewielkim dodatkiem mąki orkiszowej. Nie bardzo wiedziałam jakiego smaku się spodziewać. Placuszki zaskoczyły mnie swoją delikatnością i puszystością. Wyszły na prawdę wyśmienite. Eksperyment udany, a taki rezultat zachęca do dalszych prób. Spróbujcie.

Placuszki bananowe

Placuszki bananowe

Placuszki bananowe z mąki pełnoziarnistej – pomysł na pyszne pożywne śniadanie. Można je jeść posmarowane kwaśną śmietaną, te smaki bardzo ciekawie się przełamują, lub po prostu posypane cukrem pudrem. Doskonały sposób na wykorzystanie przejrzałego banana.

Gofry puszyste i chrupkie

Gofry puszyste i chrupkie

Urlop nad morzem, promenada i obowiązkowe gofry z bitą śmietaną, owocami czy cukrem pudrem. Nic nie szkodzi na przeszkodzie, aby zafundować sobie ten powiew letnich już dziś. Gofry z tego przepisu zawsze wychodzą mi puszyste lekkie i chrupiące. 

Tosty francuskie z mozzarellą

Tosty francuskie z mozzarellą

Tosty francuskie z mozzarellą, bazylią i suszonym pomidorem to jedno z moich ulubionych dań na śniadanie czy podwieczorek. Ciepłe, z wierzchu chrupiące a w środku miękkie z aromatycznym nadzieniem błyskawicznie znikają zaraz po zdjęciu z patelni. W dzieciństwie moja mama często robiła je w wersji klasycznej – to doskonały pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa. U mnie dziś w wersji nadzianej. Spróbujcie.

Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami

Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami

Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami pasuje do kanapek i tostów na śniadanie, na kolację i na przekąskę. Przygotowanie jest łatwe i szybkie. Spróbujcie.

Placuszki z jabłkami

Placuszki z jabłkami

Placuszki z jabłkami są doskonałe na weekendowe leniwe śniadania i na każdą kolację. To jest mój smak dzieciństwa, takie same placuszki robiła moja mama. Mój syn również je uwielbia i dlatego są częstym gościem na naszym stole. Przygotowanie ich jest bardzo proste a z tego przepisu po prostu nie mogą się nie udać. Są pyszne i puszyste, wypróbujcie.

Naleśniki - przepis podstawowy

Naleśniki

Naleśniki to danie uniwersalne, można je podawać na śniadanie, na obiad i na kolację. Nadaje się na każdą okazję np. na szybki obiad - naleśniki z dżemem albo na przyjęcie - tort naleśnikowy. Nie znam nikogo, kto by ich nie lubił. Naleśniki według tego przepisu są miękkie oraz elastyczne, co znacznie ułatwia zwijanie ich i opiekanie, ponieważ się nie łamią ani nie przerywają. Smażenie ich pójdzie świetnie każdemu. W moim domu mistrzem w smażeniu naleśników jest mój trzynastoletni syn. Są na prawdę doskonałe. Przekonajcie się.

Omlet na słodko

Omlet na słodko

Taki omlet to smak mojego dzieciństwa. Lekki i puszysty, przygotowany według przepisu babci. Śniadanie na terasie, omlet, świeże owoce i poranna aromatyczna kawa. Mmmm… rozmarzyłam się troszkę… na śniadanie na tarasie trzeba poczekać jeszcze przynajmniej dwa miesiące, ale omlet można przygotować już dziś. Przepis jest banalnie prosty.

Bułki jogurtowe

Bułki jogurtowe

Dziś kolejna odsłona pieczywa - bułki jogurtowe. Upiekłam je wczoraj i do dziś zostały tylko dwie, więc niebawem konieczna będzie powtórka. Bułeczki te są delikatne, miękkie i puszyste, wręcz rozpływają się w ustach. Doskonałe zarówno do wędliny jak i dżemu. Sposób przygotowania jest bardzo prosty i nie wymaga wiele pracy. Warto się pokusić o wypróbowanie tego przepisu. Z pewnością będziecie zadowoleni.

Domowy jogurt naturalny

Domowy jogurt naturalny

Nie ma nic lepszego i zdrowszego na śniadanie niż jogurt naturalny. Jest lekki, aksamitny i kremowy. Pyszny solo jak i w różnorodnych zestawieniach. Jogurt z owocami, płatkami, granolą, zbożami, musli albo jeżeli chcecie to z tym wszystkim jednocześnie.

Jogurt powinniśmy jeść codziennie. Dzięki wysokiej zawartości wapnia wzmacnia nasze kości a zawarte w nim szczepy Lactobacillus regulują mikroflorę jelitową, i pobudzają nasz system obronny. Ponadto jogurt jest cennym źródłem białka i witamin A i B, obniża poziom cholesterolu, poprawia biodostępność pozostałych składników odżywczych i jest łatwiej strawny niż mleko.

Możemy go również wykorzystać, jako maseczkę – przywraca skórze właściwy poziom nawilżenia i nadaje gładkość.

Jeżeli komuś nie przypada do gustu smak jogurtu naturalnego, można zmieszać go z sokiem lub zmiksować z owocami i już mamy jogurt owocowy o dowolnym smaku.

Wypróbujcie ten przepis. Jest bardzo prosty i szybki a efekt to samo zdrowie.