Śmietanowiec warstwowy

Śmietanowiec warstwowy

Śmietanowiec jest idealny na gorące letnie popołudnie. Lubią go i dorośli i dzieci, bo prezentuje się pięknie i jeszcze lepiej smakuje. To leciutki deser, który przypomina mi smak dzieciństwa. Moja babcia przygotowywała podobny na wszystkie rodzinne uroczystości. Dziś chętnie odtwarzam ten smak. Śmietanowiec z galaretkami z serii tropikalnej WINIARY prezentuje się pięknie i tęczowo. Wypróbujcie. 

Składniki potrzebne do przygotowania śmietanowca warstwowego (na tortownicę o średnicy 20cm):

• 1 galaretka Blue Curacao WINIARY,

• 1 galaretka Mijito WINIARY,

• 1 galaretka Pina Colada WINIARY,

• 1 galaretka Pink Margarita WINIARY,

• 1 litr śmietanki kremówki (30% lub 36%),

• 4 płaskie łyżki cukru pudru,

• 6 łyżeczek żelatyny,

• 1 opakowanie biszkoptów.

Sposób przygotowania warstwowego śmietanowca:

Rozpuszczam w 1,5 szklanki wrzącej wody pierwszą galaretkę i pozostawiam na blacie do wystygnięcia. Gdy jest już chłodna wstawiam ja do lodówki do stężenia.

Na spodzie tortownicy jak najściślej układam biszkopty.

Przygotowuję pierwszą warstwę śmietanową ubijając na sztywno 1 szklankę schłodzonej śmietanki. Gdy śmietanka jest już sztywna dodaję 1 płaską łyżkę cukru pudru i mieszam.

Rozpuszczam w niewielkiej ilości wrzącej wody (około 1/5 szklanki) 1,5 łyżeczki żelatyny i dodaję ją do ubitej śmietany. Mieszam dokładnie, wylewam do tortownicy i wstawiam do lodówki.

Gdy śmietana już zastygnie wylewam na nią tężejącą galaretkę i wstawiam do lodówki.

Gdy galaretka będzie już sztywna wylewam kolejną warstwę śmietanową itd. Czynności te powtarzam wylewając do tortownicy na przemian bitą śmietanę i galaretkę tyle razy ile warstw chcę uzyskać. Na ogół w tortownicy nie zmieści się więcej niż 4 warstwy śmietanowe i 4 galaretki.

Galaretka tężeje wolniej niż bita śmietana, dlatego dobrze jest rozpuszczać ją z wyprzedzeniem. Ja zaczynam przygotowywać kolejną galaretkę w momencie, gdy poprzednią chowam do lodówki do zastygnięcia, wtedy praca idzie dość płynnie.

Po wylaniu wszystkich warstw dobrze jest pozostawić śmietanowiec na przynajmniej 3 godziny w lodówce do całkowitego zastygnięcia.

Śmietanowiec warstwowy gotowy :)

Śmietanowiec warstwowy

SMACZNEGO :)