Owsiane ciastka dyniowe

Owsiane ciastka dyniowe

Jeszcze jesienią koleżanka z pracy przyniosła mi duży kawałek dyni, zrobiłam zupę dyniową (przepis znajdziecie tutaj) ale jeszcze sporo zostało, zaczęłam więc szukać inspiracji i nalazłam ją na blogu Jadłonomia. Od tamtej pory owsiane ciastka dyniowe robię średnio raz albo dwa razy w miesiącu. Są idealne do porannej kawy, sycące, a ta odrobinka soli dodaje im charakteru. Wypróbujcie.

Kulki mocy

Kulki mocy

Kulki mocy to słodycze, po które sięgam bez wyrzutów sumienia. Przygotowuje się je błyskawicznie ale niestety znikają jeszcze szybciej … na zdjęciu widać ostatnie sztuki, które udało mi się uratować do zdjęcia. Przepis z książki food pharmacy.

Kruche ciasto bezglutenowe z rabarbarem i pianką

Kruche ciasto bezglutenowe z rabarbarem i pianką

Sezon na rabarbar w pełni, zapraszam więc na bezglutenowe kruche ciasto z rabarbarem i pianką :)

Muffinki bezglutenowe z cytrynowym lukrem

Muffinki bezglutenowe z cytrynowym lukrem

Mąkę sojową kupiłam już dość dawno, użyłam jej kilka razy i tak sobie leżała w szufladzie. W zeszłym tygodniu znalazłam przepis na muffinki sojowo – kukurydziane z cytrynowym lukrem i pomyślałam, że wreszcie będzie okazja żeby tą mąkę wykorzystać. Jutro mój syn jedzie na szkolną wycieczkę więc akurat będą na drogę :) Muffinki są smaczne i wilgotne co dla wypieków bezglutenowych jest dużym sukcesem a mąka sojowa daje im taki lekko orzechowy posmak. Cytrynowy lukier pasuje do nich idealnie. Wypróbujcie :)

Sernik pod kokosową pierzynką

Sernik pod kokosową pierzynką

I udał się po raz kolejny :)
To chyba najprostszy i najbardziej niezawodny przepis na sernik. Dziś zrobiłam  z podwójnej porcji na dużej prostokątnej blaszce.
Spróbujcie
Po przepis na sernik pod kokosową pierzynką zapraszam tutaj.

Bezglutenowe ciasto marchewkowe z orzechami

Bezglutenowe ciasto marchewkowe z orzechami

To było moje trzecie podejście do bezglutenowego ciasta marchewkowego, no i … do trzech razy sztuka :) Wreszcie się udało :) Przepis jest bardzo łatwy a ciasto wychodzi puszyste i wręcz rozpływa się w ustach. Użyłam jednej zwykłej marchewki i jednej fioletowej stąd na cieście takie ciemne kropki. Następnym razem może dodam troszkę mniej cukru, bo ciasto jest dość słodkie. Wypróbujcie.

Bezglutenowe brownie z malinami

Bezglutenowe brownie z malinami

Dziś na blogu zagości, obiecane ostatnio, brownie z malinami. Jest, jak to brownie, bardzo czekoladowe, ale maliny lekko przełamują czekoladę swoim smakiem – połączenie bardzo udane :) Brownie nie zawiera glutenu a jedno jajko z przepisu zastąpiłam trzema łyżkami 100% masła orzechowego, które dodałam razem z masą czekoladową (jajka akurat miałam tylko trzy ;)) ale nie było go czuć w cieście. Przepis pochodzi z książki „Jeść zdrowiej”.

Bezglutenowe ciastka imbirowe

Bezglutenowe ciastka imbirowe

Ciastka imbirowe goszczą na naszym stole już od dawna. Są lekko pikantne i dlatego właśnie tak bardzo je lubię. Dziś przedstawię wam wersje bez glutenu i bez jajka – bez glutenu, bo mój syn go nie toleruje a bez jajka, bo akurat nie miałam jajek ;) Okazuje się, że 1 jajko można zastąpić miksując łyżkę nasion chia z 1/3 szklanki wody. Jajka zużyłam robiąc bezglutenowe brownie z malinami, na które przepis już wkrótce :) Chia miałam w domu, wodę też miałam więc lenistwo wygrało. W sumie to nawet jest zdrowsza wersja i chyba zacznę ją stosować, bo jeśli chodzi o smak, to nie ma różnicy, nadal są tak samo pyszne :)

Wersję z glutenem znajdziecie tutaj.

Babka cytrynowa

Babka cytrynowa

Babka cytrynowa na bazie kisieli to jedna z pierwszych babek, które w ogóle upiekłam. Było to jeszcze w szkole, dokładnie nie pamiętam ale chyba jeszcze w podstawówce. Ostatnio przypomniało mi się o niej i jakoś tak zatęskniłam za tym smakiem. Babka jest na prawdę pyszna i zawsze się udaje :) Czasami zamiast kisieli cytrynowych dodawałam na przykład wiśniowe i wtedy babka ma fajny różowy kolor. Przepis wygrzebany z maminego zeszytu. Wypróbujcie.

Tarta czekoladowa z bitą śmietaną i karmelem

Tarta czekoladowa z bitą śmietaną i karmelem

Dziś proponuję na deser tartę z bitą śmietaną i karmelem na czekoladowym spodzie. Wyrazisty smak kakao idealnie komponuje się z karmelową słodyczą dzięki czemu tarta smakowała amatorom słodkich deserów i tym którzy tej słodyczy wolą troszkę mniej :) Przygotowanie jest bardzo proste więc zapraszam do wypróbowana tego przepisu :)

Pączki z ricotty

Pączki z ricotty

Niebawem tłusty czwartek więc na blogu nie może zabraknąć przepisu na pączki a raczej małe pączusie ;). Można powiedzieć, że to pączki ekspresowe bo robi się je bardzo szybko, ale też i bardzo szybko znikają. Pączki z ricotty po raz pierwszy jadłam u mojej sąsiadki. Przyszłam akurat gdy zaczynała smażyć i wydaje mi się, że po usmażeniu przetrwały najwyżej 15 minut. Aby moich pączków nie spotkał ten sam los i mogły pobyć na świecie trochę dłużej dziś przygotowałam je z podwójnej porcji no i mogę powiedzieć, że po 3 godzinach leżenia na stole zostały tylko 4 :). Są wyśmienite. Spróbujcie a nie będziecie żałować :)

Drożdżówki z serem

Drożdżówki z serem

Miałam takie postanowienie noworoczne, że zacznę regularniej dodawać przepisy na bloga. Masa zdjęć czeka na obrobienie a przepisy na napisanie i jakoś ciężko mi idzie.

Tydzień temu spędziłam miły wieczór w towarzystwie koleżanek a między innymi Marzeny - „najwierniejszej fanki mojego bloga” i złożyłam obietnicę, że dodam coś w sobotę ale …. ufff czasem czasu brak, czasem chęci a czasem po prostu padam i już o niczym nie myślę. Dziś postanowiłam się wreszcie poprawić i oto są obiecane drożdżówki z serem. Zdjęcia pochodzą z pierwszego wypieku ale od tamtej pory robiłam je jeszcze kilka razy i jakoś zawsze znikały w przeciągu max 24h :)

Marzena, ten przepis jest specjalnie dla Ciebie :)

Muffinki z bakaliami

Muffinki z żurawiną i migdałami

Gdy tylko mam ochotę na coś słodkiego a jakoś niespecjalnie chce mi się biec do sklepu po kolejną tabliczkę czekolady robię muffinki. Wykorzystuję to co akurat mam w domu, a że jakieś bakalie mam na ogół robię właśnie muffinki z bakaliami. To taka zimowa wersja muffinek z owocami :) Przygotowanie zajmuje pół godziny wliczając w to już czas pieczenia więc właściwie to tyle samo co wyprawa do sklepu :) A ten zapach w domu…. Bezcenne :)

Spróbujcie :)

Ciasteczka owsiane z czekoladą

Ciasteczka owsiane z czekoladą

Pierwszy raz jadłam te ciasteczka w ostatnie święta Bożego Narodzenia gdy upiekła je moja siostra i od razu przypadły mi do gustu. Są kruchutkie i delikatne, no i uwielbiam gorzką czekoladę, dlatego właśnie taką dodałam do ciastek. Nazwa ciasteczka owsiane jest być może w tym przypadku lekkim naciągnięciem, bo w stosunku do ilości mąki płatków owsianych jest niewiele, ale jednak są i to się liczy ;) Ciasteczka robi się bardzo szybko i łatwo. Polecam, spróbujcie :)

Blok czekoladowy

Blok czekoladowy

Blok czekoladowy czyli smak PRL-u. Przepis jest łatwy szybki i mało pracochłonny a blok słodki i kremowy. To jeden z moich smaków dzieciństwa. Wypróbujcie.

Łaciate muffinki

Łaciate muffinki

Dawno już nie było kolejnego przepisu na muffinki więc dziś nadrabiam zaległości i oto proszę: muffinki łaciate czyli kakaowo - serowe. Są to moje pierwsze muffinki przygotowane na bazie dwóch rodzajów ciast ale myślę że nie ostatnie. Przepis pochodzi z bloga Kruszynowe kucharzenie...  Te muffinki będą idealne dla wszystkich wielbicieli niezbyt słodkich ciast i ciasteczek. Wypróbujcie.

Mleczna kanapka

Mleczna kanapka

Mleczna kanapka czyli ciasto dla wielbicieli mleka i czekolady. Mój syn uwielbia te popularne batoniki więc z okazji jego imienin postanowiłam upiec ich domowy odpowiednik i to był strzał w dziesiątkę :) Ciasto udało się świetnie i wszystkim smakowało pomimo tego że jest dość słodkie. A syn ciągle dopytuje kiedy będzie powtórka … no cóż do następnych imienin czekać chyba nie będziemy ;)

Tarta ze śliwkami

Tarta ze śliwkami

Ta tarta ze śliwkami i kruszonką powstała na potrzebę chwili. Robiłam knedle ze śliwkami i okazało się, że wypestkowałam za dużo śliwek, a że były już zasypane mąką krupczatką nadawały się tylko na ciasto. Szybki pomysł na tartę okazał się strzałem w dziesiątkę, wyszła przepyszna i zniknęła niemal w całości tego samego dnia. Spróbujcie :)

Placuszki z ricotty z morelami

Placuszki z ricotty z morelami

Przez przypadek wpadł mi w ręce serek ricotta z prawie kończącym się terminem przydatności – sąsiadka wyjeżdżając na wakacje obdarowała mnie kilkoma produktami ze swojej lodówki. Wtedy zrobiłam pierwszy raz placuszki z ricotty. Wyszły tak pyszne że nie zdążyłam zrobić zdjęcia :) Dziś powtórka a placuszki zostały wzbogacone o kawałki moreli – w weekend odwiedziliśmy Szydłów – śliwkową stolicę Polski (kolejne przepisy z użyciem śliwek już wkrótce ;)). Tym razem przezornie odkładałam placuszki prosto z patelni na oddzielny talerzyk do zrobienia zdjęcia ;). Placuszki z ricotty są wyjątkowo mięciutkie i delikatne, wręcz rozpływają się w ustach. Wypróbujcie sami :)

Truskawkowiec

Truskawkowiec

Truskawkowiec to najbardziej czerwcowy deser jaki mogę sobie wyobrazić. Jest wspaniale orzeźwiający, idealny na letnie upalne popołudnie a przy tym to samo zdrowie bo łączymy tu truskawki – skarbnicę wielu cennych witamin (np. C oraz B₁ i B₂) i mikroelementów (magnez, żelazo, wapń) razem z jogurtem naturalnym – białko, wapń, bakterie z grupy lactobacillus, oraz galaretką, która jest źródłem tak potrzebnych naszej skórze i paznokciom kolagenu i keratyny. Przygotowanie nie jest trudne, choć dość czasochłonne ale moim zdaniem naprawdę warto, z resztą można to trochę przyspieszyć wylewając tylko jedną warstwę truskawek i jedną warstwę galaretki :) Wypróbujcie.