Cebularze

Cebularze

No to koniec lenistwa :) Przerwa była bardzo długa, bo to już aż osiem miesięcy niepisania, ale dość tego :) Czas reaktywować bloga więc dziś w menu cebularze czyli bułki drożdżowe z cebulą. Moją wersję wzbogaciłam jeszcze pieczarkami i serem i oto co wyszło. Spróbujecie?


Składniki potrzebne do przygotowania cebularzy:
na ciasto:

• 500g maki pszennej,
• 1 opakowanie drożdży suszonych lub opcjonalnie 25g świeżych drożdży,
• 1 jajko,
• łyżeczka cukru,
• szklanka mleka,
• 100g masła,
• pół łyżeczki soli.

na nadzienie:

• 4 duże cebule,
• 500g pieczarek,
• 150 g żółtego sera,
• olej do smażenia,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania cebularzy:

Mąkę, suszone drożdże, cukier i sól mieszam w misce, dodaję roztopione i przestudzone masło, jajko i lekko podgrzane mleko i wyrabiam na gładkie i elastyczne ciasto i odstawiam ma około godzinę do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Pieczarki myję, kroję w plastry i duszę na patelni z odrobina soli i pieprzu do momentu aż odparuje cały sok.
Cebulę obieram ze skórki, kroję w półplasterki i duszę na niewielkiej ilości oleju do momentu aż zmięknie.
Z ciasta formuję bułeczki, spłaszczam je, na wierzchu układam pieczarki na nich cebulę i całość posypuję startym żółtym serem.
Tak przygotowane cebularze piekę w piekarniku rozgrzanym do 180^oC przez około 20 minut.

Cebularze

Smacznego :)