Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara – szybki obiad na zabiegany dzień. W zasadzie wszystkie składniki na ogół są w domu a czas przygotowania jest bardzo krótki, więc ugotowanie tego dania nie wymaga wiele zachodu. Przepis pochodzi z bloga na dokładkę… Na pewno posmakuje wszystkim wielbicielom makaronu. Spróbujcie.

Składniki potrzebne do przygotowania spaghetti alla carbonara:

• 200g makaronu spaghetti,

• 100g wędzonego boczku,

• 2 jajka,

• 1 mała cebula,

• 30g sera Pecorino lub Parmezanu,

• 1 łyżka oliwy,

• 1/2 łyżeczki czarnego, świeżo mielonego pieprzu,

• sól.

Sposób przygotowanie spaghetti alla carbonara:

Makaron gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Cebulę kroję w drobniutką kostkę, boczek – w nieco większą.

Rozgrzewam oliwę na patelni i podsmażam boczek aż lekko się zrumieni, dodaję cebulę i smażę jeszcze chwilę.

Jajka, wybijam do miski i roztrzepuję, dodaję do nich większość parmezanu oraz świeżo zmielony pieprz i mieszam.

Ugotowany makaron wykładam na patelnię z cebulą i boczkiem smażę jeszcze przez minutę, zalewam jajkami z serem, i smażę jeszcze przez chwile ciągle mieszając. Według oryginalnego przepisu nie należy doprowadzić do ścięcia jajek. Ponieważ nie przepadam za pływającymi jajkami przytrzymałam makaron na patelni chwilkę dłużej.

Wykładam makaron na talerze, posypuję świeżo mielonym pieprzem i tartym parmezanem.

Spaghetti alla carbonara gotowe.

Spaghetti alla carbonara

SMACZNEGO