Sałatka z komosą, jarmużem i ciecierzycą

Sałatka z komosą, jarmużem i ciecierzycą

Zostało mi z obiadu trochę komosy ryżowej, szkoda mi było jej wyrzucić, bo przecież jest taka zdrowa, więc dodałam tego co było w lodówce i oto jest pyszna sałatka :)

Składniki potrzebne do zrobienia sałatki z komosy, jarmużu i ciecierzycy:

• około szklanka ugotowanej komosy ryżowej,
• 1 puszka ciecierzycy,
• 2 niewielkie pomidory,
• 2 laski selera naciowego,
• kawałek (około 1/3) ogórka,
• 2 garści liści jarmużu,
• sól i pieprz do smaku 

Składniki na sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka miodu,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1 łyżka octu balsamicznego,
• 2 niewielki ząbki czosnku.

Sposób przygotowania sałatki z komosy, jarmużu i ciecierzycy:

Ugotowaną komosę ryżową wrzucam do miski (przepis na ugotowanie jej na parze znajdziecie tutaj) dodaję odsączoną ciecierzycę i porwane i opłukane listki jarmużu. Ogórka obieram ze skórki i kroję w kostkę, pomidora kroję w kostkę, selera kroję na kawałeczki o grubości około 0,5 cm. Mieszam wszystkie składniki.

W kubku mieszam wszystkie składniki sosu z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Dodaję sos do sałatki, mieszam, doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Sałatka z komosy, jarmużu i ciecierzycy gotowa.