Kalafiorowa zapiekanka

Kalafiorowa zapiekanka

Uwielbiam zapiekanki, są pyszne sycące i na ogół da się je dość szybko przygotować wykorzystując przeróżne składniki znajdujące się akurat w domu. Dziś zapiekanka kalafiorowa z makaronem i sosem beszamelowym, czyli szybki i niedrogi pomysł na obiad lub kolację. Wypróbujcie :)

Składniki potrzebne do przygotowania zapiekanki kalafiorowej.

• 1 średniej wielkości kalafior,

• 250g makaronu,

• garść płatków migdałowych,

• 25g masła,

• 25g mąki,

• 300ml mleka,

• 100g żółtego sera,

• gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania zapiekanki kalafiorowej:

Różyczki kalafiorowe gotuję w zwykły sposób w osolonej wodzie lub na parze tak długo aż będą już miękkie, odcedzam je i przekładam do miski.

Makaron gotuję w sposób zgodny z instrukcja na opakowaniu, odcedzam i dodaję do kalafiora.

Przygotowuję sos:

Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach.

W rondlu rozpuszczam masło i dodaję do niego mąkę, mieszam przez chwilę intensywnie rozprowadzając wszystkie grudki i jeszcze przez chwilkę tak, aby mąka nie była już surowa. 

W kolejnym rondlu podgrzewam lekko mleko i dodaję do maki z masłem mieszając intensywnie. Gdy nie ma już grudek dodaję starty żółty ser i mieszam do uzyskania gładkiej konsystencji.

Doprawiam do smaku solą pieprzem i gałką muszkatołową.

Dodaję sos do makaronu i kalafiora, mieszam dokładnie i przekładam do naczynia żaroodpornego. Całość posypuję płatkami migdałowymi.

Zapiekam w rozgrzanym do temperatury 200^oC piekarniku przez około 20 minut.

Kalafiorowa zapiekanka

Kalafiorowa zapiekanka gotowa.

Kalafiorowa zapiekanka