Muffinki z bakaliami

Muffinki z żurawiną i migdałami

Gdy tylko mam ochotę na coś słodkiego a jakoś niespecjalnie chce mi się biec do sklepu po kolejną tabliczkę czekolady robię muffinki. Wykorzystuję to co akurat mam w domu, a że jakieś bakalie mam na ogół robię właśnie muffinki z bakaliami. To taka zimowa wersja muffinek z owocami :) Przygotowanie zajmuje pół godziny wliczając w to już czas pieczenia więc właściwie to tyle samo co wyprawa do sklepu :) A ten zapach w domu…. Bezcenne :)

Spróbujcie :)

Składniki potrzebne do przygotowania muffinek z bakaliami (12 większych muffinek):

Składniki suche:

·         2 szklanki maki pszennej,

·         ½ szklanki cukru pudru,

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia,

·         szczypta soli.

Składniki mokre:

·         90g stopionego masła,

·         2 jajka,

·         1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub zapachu waniliowego,

·         ½ szklanki mleka, jogurtu naturalnego, maślanki lub kefiru.

Dodatki:

Ja najczęściej używam takiego zestawu:

• 1 opakowanie słupków migdałowych,
• 2-3 garście suszonej żurawiny,

ale oczywiście mogą to być każde inne dowolne bakalie :)

Sposób przygotowania muffinek z bakaliami:

W małej misce mieszam składniki mokre, w dużej misce składniki suche i dodaję do nich dodatki. Łączę zawartość obu misek i mieszam łyżką przez chwilę do połączenia składników. Wykładam cisto do foremek na muffinki i piekę przez około 20 – 25 minut w rozgrzanym do temperatury 180^oC piekarniku. Przed wyjęciem sprawdzam patyczkiem czy muffinki na pewno są już gotowe.

Muffinki z bakaliami gotowe.

Muffinki z żurawiną i migdałami

SMACZNEGO :)