Pączki z ricotty

Pączki z ricotty

Niebawem tłusty czwartek więc na blogu nie może zabraknąć przepisu na pączki a raczej małe pączusie ;). Można powiedzieć, że to pączki ekspresowe bo robi się je bardzo szybko, ale też i bardzo szybko znikają. Pączki z ricotty po raz pierwszy jadłam u mojej sąsiadki. Przyszłam akurat gdy zaczynała smażyć i wydaje mi się, że po usmażeniu przetrwały najwyżej 15 minut. Aby moich pączków nie spotkał ten sam los i mogły pobyć na świecie trochę dłużej dziś przygotowałam je z podwójnej porcji no i mogę powiedzieć, że po 3 godzinach leżenia na stole zostały tylko 4 :). Są wyśmienite. Spróbujcie a nie będziecie żałować :)

Przepis zaczerpnięty z bloga Na Dokładkę...

Składniki potrzebne do przygotowania pączków:

• 250g serka ricotta,
• 2 jajka,
• 90g mąki,
• 1 i 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1,5 łyżki cukru,
• szczypta soli,
• 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego,
• olej do smażenia,
• cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania pączków z ricotty: 

Ser miksuję z jajkami, dodaję resztę składników i dokładnie mieszam, aż powstanie gładkie cisto. 

Na patelni lub w garnku rozgrzewam olej (ok 2cm głębokości) i nakładam porcje ciasta na tłuszcz (najlepiej zrobić to przy pomocy 2 łyżeczek tzn na jedną nabieram masę a drugą zdejmuję ją z łyżeczki do gorącego oleju). 

Pączki smażę na złoty kolor przekręcając co chwilę a następnie odsączam je na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu i posypuję cukrem pudrem.

Paczki z ricotty gotowe.

Pączki z ricotty

  

SMACZNEGO :)