Muszle z ricottą, szpinakiem i mięsem

Muszle z ricottą, szpinakiem i mięsem

Przeglądając ostatniego KUKBUKA spodobał mi się przepis na canelloni z ricottą szpinakiem i mięsem. Postanowiła go delikatnie zmodyfikować np. zamiast makaronu canelloni użyłam conchiglioni (bo akurat taki miałam w domu : )) i oto co z tego wyszło:

Danie jest na prawdę wyśmienite. Wypróbujcie:

Składniki potrzebne do przygotowania muszli z ricottą szpinakiem i mięsem:

• 250g makaronu conchiglioni,

• 2 puszki pomidorów bez skórki,

• 3 ząbki czosnku,

• kilka listków świeżej bazylii,

• 200g świeżego lub mrożonego szpinaku,

• 300g mięsa mielonego,

• 250g ricotty,

• starty żółty ser do posypania,

• gałka muszkatołowa,

• sól i pieprz do smaku,

• pół łyżeczki cukru (opcjonalnie).

Sposób przygotowania muszli z ricottą szpinakiem i mięsem:

Do przygotowania muszli użyłam świeżego szpinaku, który posiekałam w malakserze.

Jeżeli użyjecie mrożonego szpinaku przed rozpoczęciem przygotowania trzeba go rozmrozić i odsączyć nadmiar wody.

Makaron conchiglioni gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu. (Dobrze jest wybrać dobrej jakości makaron ponieważ te nieco gorsze łamią się i pękają w czasie gotowania i później nie nadają się do nadziewania.)

Pomidory z puszki oraz listki bazylii miksuję blenderem. 

Na patelnię wylewam łyżkę oliwy, rozgrzewam ją i szklę 2 posiekane ząbki czosnku. Wylewam na to zmiksowane pomidory i duszę przez około 5 – 7 minut, pod koniec doprawiam solą oraz pieprzem do smaku i jeśli pomidory są zbyt kwaśne dodaję cukier.

Na patelni rozgrzewam oliwę i smażę na niej mięso doprawiając do smaku solą i pieprzem. Pod koniec dodaję posiekany ząbek czosnku.

W misce łącze ze sobą szpinak, ricottę i przestudzone mięso, doprawiam do smaku gałką muszkatołową solą oraz pieprzem.

Nadziewam muszle farszem i układam na posmarowanej lekko sosem pomidorowym blasze (23cm/34cm). 

Muszle z ricottą, szpinakiem i mięsem

Całość polewam pozostałym sosem pomidorowym, posypuję startym na tarce o grubych oczkach serem żółtym i zapiekam w rozgrzanym do temperatury 200^oC piekarniku przez około 25 minut.

 

Muszle z ricottą, szpinakiem i mięsem gotowe.

Muszle z ricottą, szpinakiem i mięsem

SMACZNEGO :)