Surówka z roszponki

Surówka z roszponki

Roszponka to coraz popularniejsza drobnolistna sałata. Jest delikatna w smaku i świetnie nadaje się zarówno do sałatek i surówek jak i na kanapki. Zawiera wiele cennych dla naszego organizmu witamin i minerałów: witaminę A i C, witaminy z grupy B a także żelazo, wapń i potas, przez co doskonale wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, pracę serca oraz wzmacnia naszą odporność. Dziś zapraszam na surówkę z roszponki, pomidorów, szczypiorku i prażonych płatków migdałowych.

Składniki potrzebne do przygotowania surówki z roszponki:

• 125g roszponki,

• 3 niewielki pomidory,

• pęczek szczypiorku,

• garść płatków migdałowych,

• pół łyżeczki bazylii,

• 1 łyżka octu balsamicznego,

• 2 łyżki oliwy extra virgin,

Sposób przygotowania:

Roszponkę i szczypiorek płuczę i osuszam, pomidory parzę wrzątkiem i obieram ze skórki. Płatki migdałowe prażę na patelni lub w piekarniku do momentu, aż staną się rumiane. Siekam szczypior, pomidory kroję w ósemki. Przygotowuję sos mieszając ocet balsamiczny, oliwę i bazylię. Łączę ze sobą wszystkie składniki i zalewam sosem, mieszam delikatnie i surówka gotowa.

SMACZNEGO.