Gotuj Się Kto Może: Spaghetti bolognese z klopsikami

piątek, 22 marca 2013

Spaghetti bolognese z klopsikami

Tego danie nie trzeba chyba zachwalać. Jest rewelacyjne i każdy to wie. Spaghetti bolognese to jedno z pierwszych dań, które nauczyłam się gotować. Najważniejsze dla mnie jest to, że można je szybko przyrządzić, a gotując obiad we wtorek czy czwartek po pracy nie można sobie pozwolić na szaleństwo w kuchni. Wtedy spaghetti bolognese sprawdza się idealnie, a do tego ten smak… Dziś przedstawiam wam spaghetti bolognese przyrządzone w trochę inny sposób, bo z klopsikami. To rewelacyjny pomysł na przełamanie kulinarnej rutyny… niby to samo a jednak inaczej. Spróbujcie.

Produkty potrzebne do przygotowania spaghetti bolognese z klopsikami:

pół opakowania makaronu spaghetti,

500g mięsa mielonego (ja używam najczęściej mielonego z udźca indyka),

1 jajko,

bułka tarta,

sól i pieprz do smaku,

puszka całych pomidorów bez skórki,

5 suszonych pomidorów,

garść liści bazylii,

2 ząbki czosnku,

2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów,

tarty parmezan do posypania.

Sposób przygotowania spaghetti bolognese z klopsikami:

Do zmielonego mięsa wbijam jajko oraz dosypuję kilka łyżek bułki tartej (na ogół około 3-4 łyżki tyle, aby uzyskać właściwą konsystencję), dodaję sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszam wszystkie składniki i formuję klopsiki wielkości orzecha włoskiego.

Klopsiki

Gotuję makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Pomidory z puszki, pomidory suszone i liście bazylii umieszczam w wysokim naczyniu i blenderuję.

Do rondla wlewam oliwę i ją rozgrzewam, wrzucam przeciśnięty przez praskę czosnek i delikatnie podsmażam. Wlewem pomidory zmiksowane z bazylią, dodaje pół szklanki wody i doprowadzam do wrzenia. Delikatnie wkładam klopsiki do sosu i gotuję przez 10 minut – w tym czasie nie mieszam sosu, bo surowe jeszcze klopsiki mogą się rozpaść. Po tym czasie mieszam sos i gotuję przez kolejne 10 minut.