Tarta ze szpinakiem

Tarta ze szpinakiem

To pierwsza tarta, jaką zrobiłam i muszę powiedzieć, że zdecydowanie zachęciła mnie do dalszego eksperymentowania z tego rodzaju wypiekami. Wielkim sukcesem jest to, że mój trzynastoletni syn, który do tej pozy uciekał na widok szpinaku spałaszował prawie pół blaszki i poprosił o jak najszybszą powtórkę.

Lista niezbędnych składników na tartę ze szpinakiem:

Na ciasto:

• 300g maki pszennej,
• 100g masła,
• 2 jajka,
• szczypta soli,
• 2 łyżki śmietany,

Na nadzienie

• opakowanie świeżego szpinaku,
• 3/4 opakowania sera feta,
• 2 jajka,
• 3 ząbki czosnku,
• 7 – 8 suszonych pomidorów z oliwy,
• 1 kulka mozzarelli.

Mąkę, masło, jajka, zagniatam ze szczyptą soli i 2 łyżkami śmietany na gładkie aksamitne ciasto i wykładam je do formy na tartę. Rozłożone ciasto nakłuwam w kilku miejscach widelcem. Podpiekam ciasto w rozgrzanym do temperatury 180^oC piekarniku przez około 20 minut.

W czasie, gdy ciasto się piecze przygotowuję farsz do tarty.

Szpinak szatkuję w malakserze, dodaję fetę, jajka, i czosnek, doprawiam do smaku niewielką ilością soli i pieprzu. Całość łączę ze sobą i wtlewam na podpieczony spód tarty.

Układam na nadzieniu pokrojone w paseczki suszone pomidory i posypuję startą na tarce o dużych oczkach mozzarellą.

Całość zapiekam w rozgrzanym do temperatury 180^oC piekarniku przez następne 20 minut.

SMACZNEGO