Gotuj Się Kto Może: Zielone szpinakowe naleśniki z czerwoną soczewicą

wtorek, 9 kwietnia 2013

Zielone szpinakowe naleśniki z czerwoną soczewicą

Nawet najwspanialsze naleśniki mogą się kiedyś znudzić, więc dziś odmiana – wiosenne naleśniki w kolorze zielonym z czerwonym nadzieniem. Dodanie szpinaku do ciasta to całkiem niezła myśl, szczególnie, gdy mamy w domu zagorzałych wrogów tego wspaniałego i wartościowego warzywa. To danie z pewnością zachwyci również jego amatorów a co niektórych może nieco zaskoczy. Szpinakowe naleśniki nadziane soczewicą i pomidorami zapiekane z żółtym serem można przygotować w na prawdę krótkim czasie. Są rewelacyjne. Spróbujcie.

Składniki potrzebne do przygotowania zielonych szpinakowych naleśników z czerwoną soczewicą (6 naleśników):

Naleśniki:

5 łyżek maki pszennej typ 450 albo 500,

5 łyżek maki pszennej razowej,

szklana mleka,

2 jajka,

20 dag mrożonego szpinaku w liściach,

szczypta soli,

1 łyżka oleju.

Nadzienie:

20 dag czerwonej soczewicy,

1 puszka pomidorów bez skórki w sosie,

2 ząbki czosnku,

odrobina ostrej papryki,

płaska łyżeczka suszonej bazylii,

sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania zielonych szpinakowych naleśników z czerwoną soczewicą:

Rozmrożony szpinak miksuję blenderem (lepiej użyć szpinaku w liściach, ponieważ ma mniej wody).

Oba rodzaje mąki mieszam ze sobą, dodaję zmiksowany szpinak, sól, jajka oraz olej i mieszam łyżką aż nie będzie grudek. Ciągle mieszając stopniowo dodaję mleko. Ciasto gotowe.

Pomidory z puszki przekładam do wysokiego naczynia i blenderuję razem z czosnkiem. Przelewam je do rondla i doprowadzam do wrzenia, dodaję soczewicę. Gotuję często mieszając i podlewając niewielkimi porcjami wody aż do momentu, gdy soczewica będzie miękka i zacznie się rozpadać.

Na rozgrzanej patelni rozprowadzam niewielką warstewkę oleju i smażę naleśniki z obu stron.